Doppio

Doppio
Extracting a doppio

Doppio in espresso is a double shot, extracted using a double filter basket in the portafilter.[1] This results in 60ml of drink, double the amount of a single shot espresso. More commonly called a standard double, it is a standard in judging the espresso quality in barista competitions. Doppio is Italian, meaning "double".

A single shot of espresso by contrast is called a solo, and developed because it was the maximum amount that could practically be extracted on lever espresso machines. Today the doppio is the standard shot, and because solos require a different filter basket, solo shots are often produced by making ("pulling") a doppio in a two-spout portafilter, but only catching one of the streams (the other stream may be discarded or used in another drink).

References

  1. ^ "Espresso Solutions" (in English). Pennine Tea and Coffee. http://www.pennineteaandcoffee.co.uk/train3.html. Retrieved 2009-08-25. 

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  • doppio — / dop:jo/ [lat. duplus, dal tema di duo due ]. ■ agg. 1. [che è due volte la grandezza di riferimento: d. razione ] ▶◀ duplicato, raddoppiato. ◀▶ dimezzato, mezzo. 2. a. [che si compone di due elementi uguali o anche diversi: fucile a d. canna ;… …   Enciclopedia Italiana

  • doppio — (izg. dòpio) pril. DEFINICIJA glazb. oznaka za promjenu tempa [doppio movimento] ETIMOLOGIJA tal …   Hrvatski jezični portal

  • Doppio — (ital.), Doppelt …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Doppĭo — (ital.), doppelt, zweifach. D. movimento, musikalische Bezeichnung, soviel wie doppelt so schnell …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • doppio — dóp·pio agg., s.m., avv. FO 1. agg., che è due volte tanto, che è due volte la quantità o la grandezza data o ritenuta normale: paga doppia, distanza doppia, un doppio whisky Sinonimi: raddoppiato. Contrari: dimezzato, 1mezzo. 2. agg., che è… …   Dizionario italiano

  • doppio — {{hw}}{{doppio}}{{/hw}}A agg. 1 Che è due volte maggiore, relativamente ad altra cosa analoga: doppia razione; paga doppia. 2 Che è costituito da due cose identiche unite o sovrapposte: fucile a doppia canna | Filo –d, formato di due o più capi… …   Enciclopedia di italiano

  • doppio — ит. [до/ппио] двойной ◊ doppio concerto [до/ппио кончэ/рто] двойной концерт doppio movimento [до/ппио мовимэ/нто] с двойной скоростью doppio pedale …   Словарь иностранных музыкальных терминов

  • doppio — A agg. 1. duplicato, raddoppiato □ composto di due parti, binario CONTR. dimezzato, semplice, scempio (raro) 2. (di errore, di copia, ecc.) duplice □ ripetuto due volte □ (di lettera alfabetica) geminata …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • Doppio — Espresso Espresso (österreichisch auch Röster) ist eine aus Mailand stammende Kaffeezubereitungsart, bei der Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst wird. Das Verfahren ergibt einen konzentrierten Kaffee, auf dem… …   Deutsch Wikipedia

  • doppio — (двойной, удвоенный | double | doppelt | double | doppio) Двойным согласным (consonne double | doppelkonsonant | double consonant | consonante doppia) или геминатой (géminée) называют такой согласный, который произносится с промежутком между… …   Пятиязычный словарь лингвистических терминов

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