Ñachi

Ñachi
Extraction of lamb blood to be drunk as ñachi.

Ñachi or ñache is a Mapuche food from Chile, prepared with fresh animal blood and dressings.

Blood of lamb or pig is preferred. The blood is mixed with coriander, merken or chilli, salt and lemon juice. As soon as the blood coagulates, it is cut in cubes and served with bread.[1]

References

  1. ^ La receta de ñache
v · d · eCuisine of Chile
Meat
Bistec a lo pobre
Fish and seafood
Caldillo de congrio · Curanto · Ceviche · Paila marina · Pulmay
Sandwiches
Breads and bakery
Cheeses
Chanco · Panquehue · Quesillo
Other dishes
Chorrillana · Carbonada · Cazuela · Chupe · Ensalada chilena · Humita · Locro · Milcao · Ñachi · Papa rellena · Pastel de choclo · Pichanga · Porotos con rienda · Porotos granados · Valdiviana
Desserts
Drinks
Aguardiente (Cola de mono, Licor de oro, Murtado) · Mate (Huarisnaque) · Chilean beer · Café con leche · Pisco (Pisco Sour, Piscola, Serena libre) · Chicha · Vaina · Chilean wine (Jote, Navegado)
Condiments
Other

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