Pebre

Pebre

Pebre is a Chilean condiment made of cilantro, chopped onion, chopped tomato, olive oil, garlic and often ground or pureed spicy aji peppers. Pebre is most commonly spooned on meat, usually from a barbecue. It is also used on bread, in lieu of butter. One recent development is to condiment a choripan with it. In far northern Chile it is used to name a sauce more like bolivian llajwa.

In Brazil, a similar sauce can be found by the name of Vinagrete (which is less hot than Pebre due to the lack of peppers in it). This sauce is one of the most popular sauces in Brazilian churrascadas.


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Look at other dictionaries:

  • Pebre — Saltar a navegación, búsqueda Pebre. Pebre (del anglicismo pepper pimienta) es una salsa del tipo adobo típico de Chile, parecida al chimichurri argentino o al pico de gallo mexicano. Se usa al comer …   Wikipedia Español

  • pebre — m. poivre. Pebre d ai d ase : sarriette …   Diccionari Personau e Evolutiu

  • pebre — sustantivo masculino,f. 1. Origen: Chile. Salsa picante con condimentos verdes, cebolla y tomate para acompañar a la carne salada …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • pebre — (Del lat. piper, ĕris, pimienta). 1. amb. Salsa en que entran pimienta, ajo, perejil y vinagre, y con la cual se sazonan diversas viandas. 2. pimienta (ǁ condimento). 3. m. Chile. Puré de patatas …   Diccionario de la lengua española

  • pebre — aderezo de cilantro y cebolla y ají al gusto; cf. ají, chancho en piedra, chimichurri; te quedó rico el pebre , no hay nada como un buen choripán con un buen pebre encima ■ hacer pebre quedar hecho pebre …   Diccionario de chileno actual

  • pebre — (Del cat. pebre < lat. piper, eris , pimienta.) ► sustantivo masculino femenino COCINA Salsa parecida a la vinagreta, que contiene pimienta, ajo, perejil y vinagre. * * * pebre (del lat. «piper, ĕris», pimienta) 1 amb. *Salsa, especie de… …   Enciclopedia Universal

  • pebre — {{#}}{{LM P29517}}{{〓}} {{SynP30227}} {{[}}pebre{{]}} ‹pe·bre› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{<}}1{{>}} Salsa picante hecha con pimienta, ají, cebolla, tomate y otros ingredientes, que se utiliza para sazonar diversos alimentos. {{<}}2{{>}} Pimienta.… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • pebre — pe|bre Mot Pla Nom masculí …   Diccionari Català-Català

  • pebre — amb. plural pimienta (fruto) …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • pebre —   comida que se prepara con garrobo y pinol (ver) …   Diccionario de Guanacastequismos

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”