Papa rellena

Papa rellena

Papas rellenas (Spanish: stuffed potatoes) is a Latin American dish consisting of mashed potatoes stuffed with seasoned ground meat [ [http://www.tasteofcuba.com/cuban-papas-rellenas.html Cuban Papas Rellenas recipe] ] , various spices then deep fried. The dish varies in preparation and presentation from country to country. Papas Rellenas are a local favorite in heavily Cuban-populated American cities such as Miami or Tampa [ [http://www.oo.com/on-the-road-with-kitchen-warfare-day-5/ On the Road with Kitchen Warfare] ] , in which the Cuban version consists of potato balls stuffed with seasoned picadillo [ [http://icuban.com/food/papas.html iCuban Stuffed Potatoes] ] .

In Peru, it is usually accompanied with a salsa criolla, an onion dressing with aji and lemon juice. [ [http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=700 Peruvian Stuffed Potato] ]

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