Colada morada

Colada morada
Colada morada served with a guagua de pan

Colada morada is a typical Ecuadorian beverage prepared with black corn flour and fruits such as naranjilla, babaco, pineapple, blackberries, strawberries, and blueberries (which give it its color). It is traditionally consumed on November 2, Día de Difuntos, with a type of bread called guaguas de pan.

In indigenous Andean communities, especially in rural areas like Tungurahua Province, it is consumed and offered in the cemetery next to the tomb of deceased relatives as part of the rite of reunion with ancestors.

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v · d · eMaize (corn)
Varieties
Baby · Blue · Field · Flint · MON 810 · MON 863 · Quality Protein Maize · Shoepeg · Sweet · Transgenic maize · Waxy · Bolivia varieties · Ecuador varieties · Italian varieties · Sweetcorn varieties
 Corn 3different types.jpg
Parts
Processing
Pathology
Corn-based products
Raw materials
Cornmeal · Mielie-meal · Nshima · Oil · Samp · Starch · Syrup
Beverages
Atole · Champurrado · Chicha · Colada morada · Steep liquor · Tejuino · Tesgüino
Dishes
Corn syrup
Glucose syrup · High-fructose corn syrup (Health effects · Public relations) · High maltose corn syrup
Non-food

Wikimedia Foundation. 2010.

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