Chantilly cake

Chantilly cake
A Chantilly cake from Liliha. The cake is composed of the chocolate layers with the special frosting.

The Chantilly cake is a delicacy in Hawaiʻi, dating back to the 1950s.[1] Usually, Chantilly cakes are chocolate cakes with a Chantilly frosting, which is essentially the coconut frosting from a German chocolate cake without the coconut.[2] This is in contrast to the typical usage of creme Chantilly, which refers to sweetened whipped cream.[3]

References

  1. ^ Shimabukuro, Betty. "Hawaii's Big-Time Bakeries". Honolulu Star-Bulletin. http://starbulletin.com/2000/08/02/features/story1.html. Retrieved 2008-01-20. 
  2. ^ Shimabukuro, Better. "Yummy chantilly frosting requires real butter and a double boiler". Honolulu Star Bulletin. http://starbulletin.com/2001/06/06/features/request.html. Retrieved 2008-07-20. 
  3. ^ Phillips, Kyle. "Crema Chantilly". About, Inc.. http://italianfood.about.com/od/tastysweettreats/a/aa052405.htm. Retrieved 2008-01-20. 

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