List of sources of Chinese culinary history

This is a list of sources of a Chinese Culinary History:

Pre-Han Dynasty

*Zhouli zhushu 周礼注疏（天官冢宰及其他）
*Yili zhushu 仪礼注疏（燕礼、特牲馈食礼、少牢馈食礼及其它）
*Liji zhengyi 礼记正义（八珍及其它）
*Lüshi Chunqiu 吕氏春秋（本味篇）
*Simin yueling jiaozhu 四民月令（部分）

Pre-Sui states

*Shijing 食经 （北魏•卢氏 著）
*Nanfang caomu zhuang 南方草木状
*Qinjing 禽经
*Shizhen lu 食珍录
*Qimin yaoshu 齐民要术（卷1-7部分）

ui Dynasty

*Shijing 食经 （隋•谢讽 著）

Tang Dynasty

*Beitang shuchao 北堂书钞（酒食部）
*Yiwen Leiju 艺文类聚（卷72食物部其它）
*Beiji Qianjin yaofang 备急千金要方（卷26食治）
*Shipu 食谱
*Shiliao bencao 食疗本草（1卷残）
*Chajing 茶经
*Jiancha shuiji 煎茶水记
*Shiyi xinjian 食医心鉴
*Youyang zazu 酉阳杂俎（酒食）
*Lingbiao lu yiji 岭表录异记（部分）
*Shanfujing shoulu 膳夫经手录
*Shanfulu 膳夫录

ong dynasty

*Qingyilu 清异录
*Taiping yulan 太平御览（卷843-867饮食)
*Sunpu 笋谱
*Benxinzhai shushipu 本心斋蔬食谱
*Shanjia qinggong 山家清供
*Rucao jishi 茹草记事
*Shidafu shishi wuguan 士大夫食时五观
*Shouqin yanglao xinshu 寿亲养老新书
*Beishan jiujing 北山酒经
*Yushipi 玉食批
*Chalu 茶录
*Lizhi pu 荔枝谱
*Dongxi shichalu 东溪试茶录
*Pincha yaolu 品茶要录
*Jiupu 酒谱
*Julu 橘录
*Tangshuang pu 糖霜谱
*Xuanhe beiyuan gongcha lu 宣和北苑贡茶录
*Beizuan bielu 北苑别录
*Xiepu 蟹谱
*Xielüe 蟹略
*Junpu 菌谱
*Dongjing meng Hua lu 东京梦华录（部分）
*Ducheng jisheng 都城纪胜
*Wulin jiu shi 武林旧事
*Nan Song shisi ji 南宋市肆记
*Mengliang lu 梦粱录
*Zhongkuilu 中馈录
*Fanshenglu 繁胜录（bufen 部分）

Jin

*Shiwu bencao 食物本草（Jin Li Gao 金•李杲）

Yuan dynasty

*Nongshu 农书（bufen 部分）
*Rizong bencao 日用本草
*Yinshan zhengyao 饮膳正要
*Nongsang yishi cuoyao 农桑衣食撮要（bufen 部分）
*Yinshi xuzhi 饮食须知
*Yunlin tang yinshi zhidu ji 云林堂饮食制度集
*Jujia biyong shilei quanji 居家必用事类全集（gengji 庚集, jiji 己集）
*Zhuanshi 馔史

Ming dynasty

*Yiya yiyi 易牙遗意
*Tian chu ju zhen miao zhuan ji 天厨聚珍妙馔集
*Shenyin 神隐（又名：Quxian shenyin shu 臞仙神隐书）（部分）
*Jiuhuang bencao 救荒本草
*Bianmin tu zuan 便民图纂（卷15食品及其它）
*Yecai pu 野菜谱
*Songshi yangsheng bu 宋氏养生部
*Yunlin yishi 云林遗事
*Shiwu bencao 食物本草（明•卢和）
*Shipin ji 食品集
*Guang junpu 广菌谱
*Bencao gangmu 本草纲目
*Mo E xiao lu 墨娥小录（饮膳集珍及其它）
*Duo neng bi shi 多能鄙事（卷1-4饮食）
*Rucao ben 茹草编
*Jujia bibei 居家必备（卷7饮馔）
*Zunsheng bajian 遵生八笺（饮馔服食笺）
*Yesupin 野蔌品
*Haiwei suoyin 海味索引
*Minzhong haicuoshu 闽中海错疏
*Yecai jian 野菜笺83、食鉴本草
*Shantang sikao 山堂肆考（羽集衣食部）
*Yecai bolu 野菜博录
*Shangyi bencao 上医本草
*Hangzheng 觞政
*Nongzheng quanshu 农政全书
*Yangyu yueling 养余月令
*Jiushi 酒史

Qing dynasty

*Xianqing ouji 闲情偶寄（饮馔部颐养部）
*Min xiao ji 闽小记
*Yinshi xuzhi 饮食须知（(Qing 清) Zhu Tailai 朱泰来）
*Tiaodingji 调鼎集
*Shiwu bencao huizuan 食物本草会纂
*Jiangnan yuxianpin 江南鱼鲜品
*Gui'eryue 簋贰约
*Riyong suzi 日用俗字（饮食章菜蔬章）
*Shixian hongmi 食宪鸿秘
*Fan you shi’er heshuo 饭有十二合说
*Yuanjian leihan 渊鉴类函（食物及其它）
*Juchang yinzhuan lu 居常饮馔录
*Gujin tushu jicheng 古今图书集成（经济汇编食物典卷257~308饮食部）
*Xu chajing 续茶经
*Gezhi jingyuan 格致镜原（卷6饮食类）
*Nongpu bianlan 农圃便览（部分）
*Xingyuan lu 醒园录
*Zhoupu shuo 粥谱说
*Yangsheng suibi 养生随笔
*Suiyuan shidan 随园食单
*Wu xun pu 吴蕈谱
*Yinshi xuzhi 饮食须知（清•朱本中）
*Jihai pu 记海错
*Zhengsuwen 证俗文（卷1 及其它）
*Xilüe 醯略
*Yangxiaolu 养小录
*Yangzhou huafang lu 扬州画舫录（部分）
*Tiaoji yinshi bian 调疾饮食辨（6卷、卷末1卷）
*Qing jia lu 清嘉录（部分）
*Tongqiao yizhao lu 桐桥倚棹录（卷10市廛）
*Suixiju yinshipu 随息居饮食谱
*Yinengpian 艺能篇（治庖）
*Zhongkui lu 中馈录（清•彭崧毓）
*Huya 湖雅（卷8酿造、铒饼）
*Zhongkui lu 中馈录（清•曾懿）
*Zhoupu 粥谱 Guang Zhoupu 广粥谱
*Xinbian jiazhengxue 新编家政学（第四编第三章饮食）
*Chengdu tonglan 成都通览（卷7饮食类）

Post-Qing period

*Zaoyangfan shu 造洋饭书
*Shipin jiawei beilan 食品佳味备览
*Qingbai leichao 清稗类钞（第47、48册饮食类）
*Pengren yiban 烹饪一斑
*Jiating shipu 家庭食谱
*Xican pengren mijue 西餐烹饪秘诀
*Jiating shipu xubian 家庭食谱续编
*Jiating shipu sanbian 家庭食谱三编
*Jiating shipu sibian 家庭食谱四编
*Sushi pu 素食谱
*Jiashi shixi baojian 家事实习宝鉴（第二编饮食论）
*Zhijia quanshu 治家全书（卷10烹饪篇食谱）
*Jiating wanbao quanshu 家庭万宝全书（卷5烹饪学）
*Sushi shenglun 素食养生论
*Shanghai kuailan 上海快览（第6篇上海之饮食）
*Shiwu xin bencao 食物新本草
*Qinan kuailan 济南快览（衣食、中西餐馆）
*Beiping caipu 北平菜谱
*Minzhong changshi congshu 民众常识丛书（烹饪类）
*Jinan daguan 济南大观（第96章中西餐）
*Taomu pengrenfa 陶母烹饪法
*Yinshi yu jiankang 饮食与健康
*Beiping fengsu leizheng 北平风俗类征（饮食）
*Feishi shiyang sanzhong 费氏食养三种
*Shiyong yinshixue 实用饮食学
*Xin shipu 新食谱（第二册普通食物成分表）
*Sushi shuolü 素食说略
*Chifan wenti 吃饭问题

External links

* [http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_von_Quellen_zur_Geschichte_der_chinesischen_Ess-_und_Trinkkultur Liste von Quellen zur Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur (a commented and more comprehensive list in German)]