Crème Ninon

Crème Ninon
Crème Ninon

Crème Ninon is a soup with a base of a heavy stock purée of green peas and dry champagne. It is flavoured with lemon and some dry sherry, as well as salt and pepper. Just before serving it is topped with some whipped cream and champagne.

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  • AMOUR — «Dieu aimeras et ton prochain comme toi même.» Toute la civilisation judéo chrétienne est fondée sur ce double commandement énigmatique, dont la théorie freudienne semble fournir la version moderne lorsqu’elle montre l’injonction de jouir comme… …   Encyclopédie Universelle

  • éclair — [ eklɛr ] n. m. • XIIe; de éclairer I ♦ 1 ♦ Lumière intense et brève, en général sinueuse et ramifiée, provoquée par une décharge disruptive entre deux nuages ou entre un nuage et le sol, lors d un orage. ⇒ 1. foudre; tonnerre. Un éclair… …   Encyclopédie Universelle

  • Guillaume Leserman — Personnage de fiction apparaissant dans Plus belle la vie Naissance 5 février 1970 Genre …   Wikipédia en Français

  • affadir — [ afadir ] v. tr. <conjug. : 2> • 1226; de 1. a et fade 1 ♦ Vx Faire défaillir, écœurer. Un été orageux sévit, « affadissant toutes les volontés » (Huysmans). 2 ♦ (XVIe) Rendre fade, priver de saveur, de force (en art). La sensiblerie des… …   Encyclopédie Universelle

  • bagatelle — [ bagatɛl ] n. f. • 1547; it. bagatella « tour de bateleur »; du lat. baca « baie » 1 ♦ Vx Objet de peu de valeur et de peu d utilité. ⇒ bibelot. « de la croisée, deux étagères montrent leurs mille bagatelles précieuses » (Balzac). ♢ Mod. Somme d …   Encyclopédie Universelle

  • doux — doux, douce [ du, dus ] adj. et n. • dulz 1080; lat. dulcis I ♦ Adj. 1 ♦ Qui a un goût faible ou sucré (opposé à amer, acide, fort, piquant, etc.). Doux comme le miel. Amandes, oranges, pommes douces. Piment doux (ou poivron), moutarde douce (ou… …   Encyclopédie Universelle

  • faire — 1. faire [ fɛr ] v. tr. <conjug. : 60> • Xe; fazet 3e pers. subj. 842; lat. facere. REM. Les formes en fais (faisons, faisions, etc.) se prononcent [ fəz ] I ♦ Réaliser (un objet : qqch. ou qqn). 1 ♦ Réaliser hors de soi (une chose… …   Encyclopédie Universelle

  • indigestion — [ ɛ̃diʒɛstjɔ̃ ] n. f. • XIIIe; bas lat. indigestio ♦ Indisposition momentanée due à une digestion qui se fait mal, incomplètement (⇒ embarras). Avoir une indigestion. « Très sobres chez eux, ils se crevaient d indigestion chez les autres » (Zola) …   Encyclopédie Universelle

  • piqûre — [ pikyr ] n. f. • 1380; de piquer 1 ♦ Petite blessure faite par ce qui pique. Ma mère « se pâme pour une piqûre d épingle qu elle se fait » (Jouhandeau). Piqûre d insecte. « Des nuages de moustiques [...] dont les piqûres ne s arrêtaient ni jour… …   Encyclopédie Universelle

  • vouloir — 1. vouloir [ vulwar ] v. tr. <conjug. : 31> • XIIe; voleir Xe; lat. pop. °volere, sur le rad. de certaines formes du lat. class. velle I ♦ Avoir une volonté, une intention, un désir. A ♦ (Suivi de l inf., d une complétive ou d un pron.) 1 ♦ …   Encyclopédie Universelle

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