Panelle

Panelle

"Panelle" (or "panelle di ceci") are Sicilian fritters made from chickpea flour and other ingredients. They are a popular street food in Palermo and are often eaten between bread or on a roll, like a sandwich.

"Panelle" are believed to be of Arabic origin.

External links

* [http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_24327,00.html "Panelle" page]
* [http://www.palermoweb.com/panormus/gastronomia/panelle.htm "Panelle" page] (Italian)

ee also

*Crocchè
*Farinata
*Chickpea
*Falafel
*Burmese tofu
*Pakora


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