Tam mak hung

Tam mak hung

Tam mak hung (Laos) is a spicy salad made from green papaya. "Tam" means pound and "mak hung" means papaya. The dish is prepared in a deep mortar using a pestle. The ingredients include green papaya, peppers, garlic, lime or lemon, cherry tomatoes, shrimp paste, fish sauce, and padaek (pickled fish). It is served with water spinach, cabbage, or other vegetables.

ee also

*Bok L'hong
*Som Tam


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