Tylzycki

Tylzycki

Tylzycki is a Polish, yellow cheese made from cow's milk. It is a semi-hard cheese that is a variety of Tilsiter. [ [http://www.codexalimentarius.net/download/standards/196/CXS_270e.pdf "Codex International Individual Standard For Tilsiter"] ] However, in a 1997 study of 15 Polish cheeses, this came out as one of the three softest and one of two with the lowest cohesiveness and springiness. [ [http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=2815530 "Texture characteristics of some polish cheeses"] , Polish journal of food and nutrition sciences (Pol. j food nutr. sci.) ISSN 1230-0322]

References

External links

* [http://toutinfrimage.canalblog.com/archives/2007/05/26/5080879.html Image of the Tylzycki label] , Tout Un Frimage ...


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Look at other dictionaries:

  • tylżycki — przym. od Tylża (miasto na Litwie) ∆ Ser tylżycki «półtwardy, dojrzewający ser podpuszczkowy, wyrabiany z mleka krowiego, dość ostry, mający niewielkie dziurki» …   Słownik języka polskiego

  • List of cheeses — This is a list of cheeses by place of origin. Cheese counter at shop …   Wikipedia

  • Havarti — Other names Cream Havarti, Fløde Havarti Country of origin Denmark Source of milk …   Wikipedia

  • Tilsit cheese — or Tilsiter cheese is a light yellow semi soft cheese, created in the mid 19th century by Prussian Swiss settlers, the Westphal family, from the Emmental valley. The original buildings from the cheese plant still exist in Sovetsk, Russia,… …   Wikipedia

  • Fromages polonais — Twaróg Oscypek La Pologne fabrique les …   Wikipédia en Français

  • ser — m IV, D. a, Ms. serze; lm M. y «produkt spożywczy w postaci gęstej masy, otrzymywany z mleka przez wydzielenie z niego białka i tłuszczu w postaci skrzepu kwasowego lub podpuszczkowego; uformowana bryła tej masy» Ser krowi, owczy, chudy, tłusty.… …   Słownik języka polskiego

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”