Semifreddo

Semifreddo

Semifreddo is an Italian word that refers to a class of semi-frozen desserts, typically ice-cream cakes, semi-frozen custards, and certain fruit tarts. It also refers to an ice cream sandwich, in which the bread is a lightly toasted croissant. The word means "half cold" in Italian. It has the texture of frozen mousse. Such a dessert's Spanish counterpart is called semifrío. In Italian cuisine, the Semifreddo is commonly made with gelato as a primary ingredient.


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  • semifreddo — noun Any dessert eaten cold but not frozen …   Wiktionary

  • semifreddo — {{hw}}{{semifreddo}}{{/hw}}A agg. Detto di un particolare tipo di dolce che viene conservato e servito molto freddo, ma non congelato. B  anche s. m …   Enciclopedia di italiano

  • semifreddo — pl.m. semifreddi sing.f. semifredda pl.f. semifredde …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • semifreddo — agg.; anche s. m. biscuit (fr.), bavarese …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • semifreddo — /sɛmiˈfrɛdoʊ/ (say semee fredoh) noun an Italian dessert similar to ice cream but with sufficient aeration, as by the inclusion of whipped cream, whisked egg white, etc., to prevent it from fully freezing. {Italian: literally, half frozen} …  

  • semifreddo — semifreddˈo noun (pl semifreddˈos or semifreddˈi) (Ital freddo cold) a partially frozen Italian dessert • • • Main Entry: ↑semi …   Useful english dictionary

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