Anisette

Anisette

Anisette (also anis) is an anise-flavored liqueur mainly consumed in France, Italy, Portugal, Mexico, and Spain. It is sweeter than most anise-flavored liqueurs (such as pastis), and also has a lower alcohol content (typically 25% by volume, versus 40%). Like pastis, it was first created to replace absinthe. "Marie Brizard" is a well-known brand of French-style anisette. Anís del Mono is a beloved Spanish brand. Sambucca Romana is one of Italy's versions. Anisette is an ingredient in a "Nightcap".

A sweet liqueur made by macerating 16 different seeds and plants and blending the maceration with a neutral spirit and sugar syrup. Anisette should not be confused with pastis, which is made using star anise (the fruit of the evergreen, Chinese star anise tree) rather than aniseed (the seed of the Mediterranean anise plant, a member of the parsley family). Anisette diluted with water is generally clear, while undiluted pastis is transparent yellow.


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  • anisette — [ anizɛt ] n. f. • 1771; de anis ♦ Liqueur préparée avec des graines d anis. Verre de cette liqueur. Prendre une anisette. ● anisette nom féminin Liqueur obtenue par mélange d alcool, d eau, de sucre et d esprit d anis vert. anisette n. f.… …   Encyclopédie Universelle

  • Anisette —   [ zɛt, französisch] der, s/ s, süßer, dickflüssiger Anislikör; wird meist mit Wasser vermischt getrunken. * * * Ani|set|te [ani zɛt], der; s, s [frz. anisette]: Anislikör …   Universal-Lexikon

  • anisette — (n.) liqueur flavored with aniseed, 1837, from Fr. Anisette de Bordeaux, from dim. of anis (see ANISE (Cf. anise)) …   Etymology dictionary

  • Anisette — An i*sette , n. [F.] A French cordial or liqueur flavored with anise seeds. De Colange. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Anisette — Anisette, so v.w. Anisliqueur, s. u. Anisbranntwein …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Anisette — Anisette, ein aus Anis bereiteter Likör, wirkt bei Mißbrauch fast ebenso schädlich wie Absinth …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • anisette — ANISETTE. s. f. Liqueur composée avec de l anis …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • anisette — [an΄i zet′, an΄əset′] n. [Fr, dim. < anis: see ANISE] a sweet, usually colorless anise flavored liqueur, lower in proof than anis …   English World dictionary

  • Anisette — Anisetta Meletti L anisette désigne : une liqueur à base d anis vert et de diverses autres plantes, titrant de 20 à 25 ° d alcool. Très appréciée avec le café notamment en Italie. Une des liqueurs italiennes anisées les plus connues est …   Wikipédia en Français

  • ANISETTE — s. f. Liqueur spiritueuse, composée avec de l essence d anis. Anisette de Bordeaux. Anisette de Hollande. Une bouteille d anisette. Boire de l anisette …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

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