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Chasseur (sauce)
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Sauce chasseur
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Sauce chasseur — Escalope sauce chasseur et pâtes fraîches Lieu d origine France Créateur Philippe de Mornay Date … Wikipédia en Français
CHASSEUR — Nom donné à un certain nombre d’unités à cheval et à pied, légères et mobiles, et dont l’origine unique remonte au XVIIIe siècle. Pendant le siège de Prague (1742) par le maréchal de Belle Isle, les domestiques des officiers, en butte aux… … Encyclopédie Universelle
Chasseur (sauce) — Sauce Chasseur, sometimes called hunter s sauce, is a small or compound brown sauce used in French cuisine. It is typically made using demi glace and espagnole as a base, and often consists of mushrooms, shallots, and white wine. It may also… … Wikipedia
Sauce au porto — Petits artichauts au foie et à la sauce au porto Lieu d origine France Créateur Philippe de Mornay … Wikipédia en Français
Sauce lyonnaise — Hachis parmentier et sauce lyonnaise Lieu d origine France Créateur Philippe de Mornay Date … Wikipédia en Français
Sauce — For other uses, see Sauce (disambiguation). In cooking, a sauce is liquid, creaming or semi solid food served on or used in preparing other foods. Sauces are not normally consumed by themselves; they add flavor, moisture, and visual appeal to… … Wikipedia
Sauce charcutière — Charcutière sauce is a compound French sauce consisting of a base of espagnole sauce with a flavouring of chopped gherkins. Its literal translation is sauce of the pork butcher. It is most frequently used with cuts of grilled or sautéed pork.[1]… … Wikipedia
Sauce béchamel — La sauce béchamel ou béchamelle[1] est une sauce blanche préparée avec du beurre, de la farine et du lait, ou de la crème, utilisée comme base en cuisine. Sommaire 1 Historique 2 Diverses sauces à base de sauce béchamel … Wikipédia en Français
Chasseur (disambiguation) — Chasseur can mean: Chasseur, a French military unit Chasseur (ship), a Baltimore clipper commanded by Captain Thomas Boyle, one of the most famous American privateers Le Chasseur, a brand of French Cast Iron Cookware Chasseur (sauce), a French… … Wikipedia
Sauce — Un velouté de mousseron. Une sauce est une préparation culinaire liquide ou semi liquide destinée à accompagner une autre préparation. Une sauce est une préparation dont la cuisson ou la préparation est indépendante du plat qu elle accompagne. En … Wikipédia en Français
