Kısır

Kısır

Kısır is a traditional Turkish side dish made from bulgur patties, parsley, and tomato paste. The main ingredient is bulgur, a cereal food generally made from parboiled durum wheat. Common additional ingredients include parsley, tomato paste, onion, garlic (in some regions), sour pomegranate juice (in southern regions of Turkey) or lemon, lettuce leaves, and a lot of spices. It has a reddish color due to tomato paste admixture. It can be eaten cold and used as a salad or meze.

ee also

* Eetch, a similar dish of Armenia
* Tabbouleh, a similar Arabic salad dish

References


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Look at other dictionaries:

  • kısır — kısrak, biç doğurmaz olan …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • kısır — kısır, doğurmayan insan veya dört ayaklı hayvan; kısrak I, 236, 364; III, 88 …   Divan-i Luqat-i it-Türk Dizini

  • kısır — 1. is. Haşlanmış bulgur, taze soğan, maydanoz ve baharatla yapılan bir tür yemek 2. sf. 1) Üreme imkânı olmayan, döl vermeyen (insan ve hayvan) 2) Ürün vermeyen (toprak) Kısır toprak. 3) mec. Verimsiz, yararsız, sonuçsuz Kısır çalışma. Kısır… …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • kısır döngü — is., man. 1) Bir önermeyi ikinci bir önermeyle ikinci önermeyi de dönüp birincisiyle tanıtlamaya çalışma yolu, fasit daire, döngü, kapsayıcı karşıtı 2) mec. Aynı olumsuz sonucu veren, çözüm getirmeyen durumların tekrarlanması, sürdürülmesi Ama… …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • kısır bolmak — (kısraktan başka hayvan) kısır kalmak III, 88bkz: yozamak kısırkanmak …   Divan-i Luqat-i it-Türk Dizini

  • kisir — noun A spicy salad dish from Turkey made from bulgur wheat, similar to tabbouleh …   Wiktionary

  • kışır — is., şrı, esk., Ar. ḳişr Kabuk Büsbütün aç, bir parça ağaç kışrı ve bir kuru portakal kabuğu bile bulamayan insan iskeletlerinin son iniltisini dinliyorduk. F. R. Atay …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • KISIR — Çocuğu olmaz, doğurmaz. * Münbit olmayan ve mahsul alınamayan verimsiz toprak …   Yeni Lügat Türkçe Sözlük

  • kısır — koyunun kuzulamamış iki yıllığı …   Beypazari ağzindan sözcükler

  • kisir kisir — sessizce gülen …   Beypazari ağzindan sözcükler

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”