Fideo

Fideo

Fideo is the Spanish word for a noodle of any type. In Mexico, it refers to a type of pasta similar to angel hair (capellini) or vermicelli. In Spain it refers to very short noodles used in place of rice in some dishes.

It is commonly used in soups. There are a wide variety of recipes, but the basic recipe calls for lightly browning the fideo in oil, then adding a base of chicken or beef broth, with pureed tomato, chile peppers, garlic, and onion. Cilantro, beef, chicken, corn, or other ingredients may also be included. The mixture is then boiled until the fideo and ingredients are cooked. When served it can be garnished with lime or lemon juice, chile or hot sauce, sour cream, or white Mexican cheese.


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  • fideo — sustantivo masculino 1. Pasta de harina en forma de hilo o cuerda delgada que se toma en sopa: fideos a la cazuela, sopa de fideos. fideos finos. fideos gruesos. fideos de cabello de ángel o cabellín Fideos del grosor de un hilo, muy finos. 2.… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • fideo — (Quizá del mozár.) y ár. hisp. fidáwš). 1. m. Pasta alimenticia de harina en forma de cuerda delgada. U. m. en pl.) 2. coloq. Persona muy delgada …   Diccionario de la lengua española

  • Fideo — Sopa de fideos de Taiwan. Los fideos son un tipo de pasta con forma de cuerdas finas. Es la base de algunos platos tales como los espaguetis, los linguine, soba y udon. El término se refiere a menudo tanto a las pastas húmedas cocinadas, como a… …   Wikipedia Español

  • fideo — s. persona alta y delgada. ❙ «Los dúos que nunca fallan: la fideo y la bolita.» You, n.° 3. ❙ «Si sigues trabajando mucho y comiendo poco, te vas a poner como un fideo.» FV. ❙ ▄▀ «Estás hecho un fideo. Tienes que engordar un poco.» 2. fideos s.… …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • Fideo — (Del ár. fad, imperativo de fid, crecer.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Pasta alimenticia de harina con forma de hilos finos, que normalmente se toma con caldo en una sopa: ■ quiero más caldo y menos fideos. 2 coloquial, despectivo Persona de… …   Enciclopedia Universal

  • fideo — {{#}}{{LM F17669}}{{〓}} {{SynF18126}} {{[}}fideo{{]}} ‹fi·de·o› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{<}}1{{>}} Pasta alimenticia en forma de hilo grueso y hecha con harina de trigo: • sopa de fideos.{{○}} {{<}}2{{>}} {{※}}col.{{¤}} Persona muy delgada: • ¡A ver si …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • Fideo celofán — Saltar a navegación, búsqueda Fideos secos tipo celofán Fideo celofán (conocido también como: hilo de soja, hilos de fideo de soja, o fideos de cristal), son un tipo de tallarín muy típico en Asia elaborado con el almidón del garba …   Wikipedia Español

  • fideo — pop. Persona muy delgada// befa, titeo (JAS), burla (LCV.), chanza, mofa// bochinche/ / pene …   Diccionario Lunfardo

  • fideo — Sinónimos: ■ tallarín, macarrón, pasta ■ larguirucho, flaco, delgado, esqueleto, hilo Antónimos: ■ gordo, obeso …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • fideo — m. Pasta hecha en forma de ho o cordel para comer. fig. Persona muy delgada …   Diccionario Castellano

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