Buchteln

Buchteln

Buchteln are sweet dumplings made of yeast dough, filled with jam, and baked in a large pan so that they stick together.

The origin of the Buchteln is the region of Bohemia, but they play a major part in the Austrian cuisine and Hungarian cuisine too. The traditional Buchtel is filled with plum powidl or topped with vanilla sauce.

The most famous Austrian Buchteln are served in the Café Hawelka in Vienna. Its Buchteln desserts are the place's speciality and made according to a very old and secret family recipe.

In Bavaria the Buchteln are called Rohrnudeln.

ee also

*Apfelstrudel
*Kaiserschmarrn
*Palatschinken

External links

* [http://www.deliciousdays.com/archives/2005/08/05/dampfbuchteln-sweet-yeast-dumplings/ Buchteln - sweet yeast dumplings, incl. recipe]


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  • Buchteln — in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln, Ofennudeln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Germknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein… …   Deutsch Wikipedia

  • Buchteln — Bụchteln,   Mehlspeise aus Hefeteig, zu Vierecken geformt, mit Pflaumenmus, Quark, Mohn u. a. gefüllt, in gefetteter Pfanne gebacken; warm oder kalt, oft mit Weinschaumsoße serviert …   Universal-Lexikon

  • Buchtel — Buchteln in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Hefeknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein typisches …   Deutsch Wikipedia

  • Rohrnudel — Buchteln in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Hefeknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein typisches …   Deutsch Wikipedia

  • Rohrnudeln — Buchteln in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Hefeknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein typisches …   Deutsch Wikipedia

  • Wuchtel — Buchteln in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Hefeknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein typisches …   Deutsch Wikipedia

  • Wuchteln — Buchteln in einer eckigen Backform Buchteln (auch: Wuchteln oder Rohrnudeln in Bayern und der Pfalz, bzw. als Einback bezeichnet) sind süße gefüllte oder ungefüllte Hefeknödel oder taschen, die im Ofen gebacken werden. Buchteln sind ein typisches …   Deutsch Wikipedia

  • AG Geige — AG. Geige Gründung 1986 Auflösung 1993 Genre Elektropop Website www.aggeige.de Gründungsmitglieder Gesang, Gitarre …   Deutsch Wikipedia

  • Nut roll — Not to be confused with Strudel or Pearson s Salted Nut Roll. Orehnjača variation of Nut Roll A nut roll is a pastry consisting of a sweet yeast dough (usually using milk) that is rolled out very thin, spread with a nut paste made from… …   Wikipedia

  • Böhmische Küche — Das Nationalgericht: Schweinebraten mit Knödel und Sauerkraut Die Böhmische Küche, also die Küche des westlichen Landesteils der heutigen Tschechischen Republik, wurzelt in der slawischen Tradition Böhmens und ist vor allem mit der… …   Deutsch Wikipedia

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