Powidl

Powidl

Powidl (or "Powidel", from Czech "povidla" or Polish "powidła" ) is a plum stew. Unlike jam or marmalade, and unlike the German "Pflaumenmus" (plum puree), powidl is prepared without additional sweeteners or gelling agents.

Powidl is cooked for several hours, in order to achieve the necessary sweetness and consistency. The plums used should be harvested as late as possible, ideally after the first frosts, in order to ensure they contain enough sugar.

In Austria and Bohemia, powidl is the basis for Buchteln, powidl cake and Germknödel, but it is also used as a sandwich spread. Powidl will keep for a long time, especially if kept in traditional crockery.

Traditionally, large amounts of powidl to be used as a winter store and natural sweetener were prepared in late autumn during a communal event. Since constantly stirring the stew was exhausting work, people took turns, and did easier work in between turns. The Czech term "povidla" is plural only, and is derived from "povídat", which means "to tell stories".

References

Translated from the corresponding article in the German Wikipedia, retrieved February 4, 2005.


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Look at other dictionaries:

  • Powidl — Powidl. Der Powidl (auch Powidel, aus tschechisch povidla) ist ein Mus, das aus den Früchten der Zwetschke (Prunus domestica domestica) hergestellt wird. Inhaltsverzeichnis 1 …   Deutsch Wikipedia

  • Powidl — Saltar a navegación, búsqueda Powidl (o Powidel, del Checo povidla o del Polaco powidła ) es un guisado de ciruela. A diferencia de la mermelada y del alemana Pflaumenmus (puré de ciruela), el powidl se prepara sin añadirle edulcorantes o… …   Wikipedia Español

  • Powidl — Jemandes Powidl sein: Jemandem gleichgültig sein. Dieser Ausdruck ist nur in Österreich verbreitet. Powidl (von tschechisch povidla = Mus) heißt eigentlich Pflaumenmus.{{ppd}} {{ppd}} • P. KRETSCHMER: Powidl, in: Wortgeographie in der deutschen… …   Das Wörterbuch der Idiome

  • Powidl — Pflaumenmus * * * Po|widl 〈m. 5; österr.〉 Pflaumenmus [<tschech. povidla] * * * Po|widl, der; s [tschech. povidla (Pl.)] (österr.): Pflaumenmus. * * * Pọwidl   [tschechisch] der, s, österreichisch für Pflaumenmus. * * * Pọ|widl …   Universal-Lexikon

  • Powidl — Po|widl 〈m.; Gen.: s, Pl.: ; Kochk.; österr.〉 Pflaumenmus [Etym.: <tschech. povidla] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Powidl — Po|widl, der; s, <tschechisch> (österreichisch für Pflaumenmus) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Pflaumenmus — Powidl (österr.) * * * Pflau|men|mus, das: als Brotaufstrich gegessenes, aus Pflaumen gekochtes Mus. * * * Pflau|men|mus, das: als Brotaufstrich gegessenes, aus Pflaumen gekochtes Mus …   Universal-Lexikon

  • Powidlo — Die Artikel Latwerge, Powidl und Pflaumenmus überschneiden sich thematisch. Hilf mit, die Artikel besser voneinander abzugrenzen oder zu vereinigen. Beteilige dich dazu an der Diskussion über diese Überschneidungen. Bitte entferne diesen Baustein …   Deutsch Wikipedia

  • Laksem — Die Artikel Latwerge, Powidl und Pflaumenmus überschneiden sich thematisch. Hilf mit, die Artikel besser voneinander abzugrenzen oder zu vereinigen. Beteilige dich dazu an der Diskussion über diese Überschneidungen. Bitte entferne diesen Baustein …   Deutsch Wikipedia

  • Lattwerg — Die Artikel Latwerge, Powidl und Pflaumenmus überschneiden sich thematisch. Hilf mit, die Artikel besser voneinander abzugrenzen oder zu vereinigen. Beteilige dich dazu an der Diskussion über diese Überschneidungen. Bitte entferne diesen Baustein …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”