Panna cotta

Panna cotta

Panna cotta is an Italian dessert made by simmering together cream, milk and sugar, mixing this with gelatin, and letting it cool until set. An Italian phrase which literally means "cooked cream", it generally refers to a creamy, set dessert from the Northern Italian region of Piedmont. It is eaten all over Italy where it is served with wild berries, caramel, chocolate sauce or fruit coulis. It is not known exactly how or when this dessert came to be, but some theories suggest that cream, for which mountainous Northern Italy is famous, was historically eaten plain or sweetened with fruit or hazelnuts. Earlier recipes for the dish used boiled fish bones in place of gelatin; however, sugar, a main ingredient, would not have been widely available as it was an expensive imported commodity. After years this treat evolved into what is now a gelatin dessert, flavored with vanilla and topped with fruit or spices, and served chilled. Similar versions of this dish are also found in Greece and France.

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  • Panna cotta — mit Erdbeersauce Panna cotta (ital. „gekochte Sahne“) ist ein norditalienisches Dessert aus Sahne, Zucker und Gelatine. Oft wird zusätzlich Vanille hinzugegeben. Zur Zubereitung wird Sahne mit Zucker (und einer Vanillestange) vorsichtig erhitzt… …   Deutsch Wikipedia

  • Panna cotta — et coulis de mûres et myrtilles. Le Panna cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Description Il est fabriqué à partir de crème, de lait et de sucre …   Wikipédia en Français

  • Panna Cotta — mit Erdbeersauce Panna cotta (italienisch für „gekochte Sahne“) ist ein norditalienisches Dessert aus Sahne, Zucker und Vanille. Zur Zubereitung wird Sahne mit Zucker und einer Vanillestange vorsichtig erhitzt und bis zu einer Viertelstunde leise …   Deutsch Wikipedia

  • panna cotta — /panˈa kotˈa/ noun An Italian dessert made from cream ORIGIN: Ital, literally, cooked cream …   Useful english dictionary

  • Panna cotta — Pan|na|cọt|ta, die; , Pannacotte, Pạn|na cọt|ta, die; , Panne cotte [ital. panna cotta, eigtl. = gekochte Sahne] (Kochkunst): aus mit Zucker u. Vanille geköchelter Sahne u. untergehobener Gelatine zubereitete, mit Fruchtsoße o. Ä. gereichte… …   Universal-Lexikon

  • panna cotta — noun an Italian dessert consisting of flavoured cream set with gelatine …   Wiktionary

  • panna cotta — /pænə ˈkɒtə/ (say panuh kotuh) noun (in Italian cookery) a dessert of cream which has been cooked and then cooled and set. Also, pannacotta. {Italian: literally, cooked cream} …  

  • Panna cotta — D✓Pan|na|cọt|ta, die; , Pannacotte, Pạn|na cọt|ta, die; , Panne cotte <italienisch> (eine italienische Süßspeise) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Cotta — ist ein römisches Cognomen und, davon abgeleitet, ein moderner Familienname. Cotta ist der Familienname folgender Personen: Aurelia Cotta († 54 v. Chr.), Mutter des römischen Diktators Gaius Iulius Caesar Bernhard von Cotta (1808–1879), deutscher …   Deutsch Wikipedia

  • Panna — ist eine andere Form von Prajna, einem Sanskritwort für Weisheit ein Berg im Böhmischen Mittelgebirge, siehe Panna (Berg) eine Stadt in Indien, siehe Panna (Stadt) ein Distrikt in Indien, siehe Panna (Distrikt) ein ehemaliger Fürstenstaat in… …   Deutsch Wikipedia

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