Hendl

Hendl

Hendl is the Austro-Bavarian word for "chicken", mainly in its roasted form. Usually consumed in a Bavarian beer garden or on Oktoberfest, it is generally eaten with a "Brezen" or with a "Maß" of beer.

The standard German term is "Hähnchen" or "Brathähnchen". In East Germany it is often called "Broiler".

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*Walter HendlThe outer skin of the Hendl is known to be particularly delicious


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