Lübecker Marzipan

Lübecker Marzipan

The name Lübecker Marzipan refers to Marzipan originating from the city of Lübeck in northern Germany and has been protected by an EU Council Directive as a “Protected Geographical Indication” (PGI) since 1996. The Marzipan manufacturers of Lübeck like "Niederegger", "Carstens", "Lubeca" or "Marzipan-Land" follow some principles of quality by voluntary commitments (not required by the directive), for instance to use not less than 70% of raw Marzipan paste and at most 30% of sugar.

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* [http://ec.europa.eu/agriculture/qual/en/303_en.htm europa.eu: Protected Geographical Indication]


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