Yatsuhashi

Yatsuhashi

nihongo|Yatsuhashi|八ツ橋 or 八橋 is a Japanese kind of confectionary, a form of miyagegashi (sweet sold mainly as a souvenir) from Kyoto. It is one of the best known meibutsu (famous regional products) of Kyoto. It's made from nihongo|rice flour|上新粉|jōshinko, sugar and cinnamon. Baked, it is similar to senbei. Raw yatsuhashi ("Nama yatsuhashi") has a soft texture and is often eaten wrapped around nihongo|red bean paste|餡|an, and may come in a variety of different flavours.


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