Krakowska

Krakowska

Krakowska (pronounced: krah-KOV-skah) is a type of Polish sausage (kielbasa), usually served as a cold cut. The name derives from Poland’s previous capital of Kraków. It is made from cuts of lean pork, seasoned with pepper, allspice, coriander, and garlic, packed into large casings, and smoked.


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