Bombe glacée

Bombe glacée

A "Bombe glacée" or simply a Bombe in English, is an ice-cream dessert frozen in a spherical mould, hence the name. Escoffier gives over sixty recipes for "bombes" in "Le Guide culinaire.Auguste Escoffier, (1907), "Le Guide culinaire".]

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  • bombé — 1. bombe [ bɔ̃b ] n. f. • 1640; it. bomba, du lat. bombus 1 ♦ Projectile creux de forme variable, rempli d explosif, lancé autrefois par des canons, de nos jours lâché par des avions. Vx Bombe sphérique, remplie de poudre et munie d une mèche qui …   Encyclopédie Universelle

  • bombe — (bon b ) s. f. 1°   Globe de fer creux rempli de poudre qui, lancé avec un mortier, s élève en l air et, retombant, éclate quand la mèche a communiqué le feu à la poudre. •   Dans l art de tirer les bombes, dont tant d habiles gens se sont mêlés …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

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