Peychaud's Bitters

Peychaud's Bitters

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Peychaud's Bitters, originally created around 1800 by Antoine Amédée Peychaud, a Creole apothecary from Haiti who settled in New Orleans, Louisiana in 1795, Cite web
url=http://www.drinkboy.com/LiquorCabinet/Flavorings/PeychaudBitters.html
title=Peychaud Bitters
accessdate=2008-05-27
publisher=Robert B. Hess
work=
] ] ] It is a gentian-based bitters, comparable to but with a lighter body, sweeter taste and more floral aroma than Angostura brand bitters. Peychaud's Bitters is an important component of the Sazerac cocktail.

It is produced by the Buffalo Trace Distillery of Frankfort, Kentucky.

References

Bibliography

* Toledano, Roulhac . "The National Trust Guide to New Orleans", Page 226. New Orleans, LA: John Wiley & Sons, 1996. ISBN 0-47114-404-5.


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