Sope

Sope

A sope (pronounced "SOH-peh") is a traditional Mexican dish originating in the city of Culiacán, Sinaloa. It is an antojito similar to a garnacha. The base is made from a thickish, small circle of fried "masa" of ground maize soaked in lime (also used as the basis for tamales and tortillas) with pinched sides. This is then topped with refried beans and topped with crumbled cheese, onions, red or green sauce (salsa, made with chillies or tomatillos respectively) and acidified cream. Pork and chicken can also be used in the preparation.


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  • Sope — Sope, n. See {Soap}. [Obs.] [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • sopė — sópė dkt. Jaũsti, pajùsti sópę …   Bendrinės lietuvių kalbos žodyno antraštynas

  • sopé — s. m. 1. Base; falda (de montanha). 2. Parte inferior de encosta, muro, etc …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • sopė — sf. (1) Š, BŽ31, DŽ, NdŽ, KŽ, sopės pl. (1) 1. Rtr, Avl, Rš skaudėjimas, skausmas, sopulys: Pasvariau rakštį po naga – baisi sopė Ktk. Gal didesnės sopės kaip dantų nėra Lel. Būdavo, riesčiuosiu riesčiuosiu nuo sopės Dglš. Nebežinau, kur ir dėtis …   Dictionary of the Lithuanian Language

  • Sopé — Barak Sopé (* 1951) ist ein Politiker und ehemaliger Premierminister von Vanuatu. Am 25. November 1999 wird er nach dem Rücktritt von Donald Kalpokas von der Gesetzgebenden Versammlung mit 28 zu 24 Stimmen zum Premierminister gewählt. Am 13.… …   Deutsch Wikipedia

  • Sope — Sopes mexicanos estilo Veracruz (Picadas). Los sopes, pellizcadas, picadas o picaditas son un platillo tradicional mexicano, consistente de una tortilla gruesa de maíz, originalmente frita con manteca, sobre la que se añaden diferentes… …   Wikipedia Español

  • Sope Creek — is a major stream located in Cobb County, Georgia. It is a significant tributary of the Chattahoochee River, and is used for whitewater rafting. [http://www.americanwhitewater.org/rivers/id/500] It was originally known as Soap Creek during the… …   Wikipedia

  • sope — pop. vesr. de peso moneda nacional …   Diccionario Lunfardo

  • Sope — ► sustantivo masculino México COCINA Tortilla de maíz gruesa y pequeña con frijoles, salsa, queso y otros ingredientes. * * * Los sopes son un platillo mexicano, que consiste básicamente en una oblea de maíz frita, a la que se le agrega encima… …   Enciclopedia Universal

  • sope — s m Gordita de maíz con un borde en la orilla, generalmente frita, en cuya parte superior se le ponen frijoles molidos y refritos; carne, pollo o chorizo desmenuzado, salsa con chile, y algunos otros ingredientes como queso, crema y lechuga. Se… …   Español en México

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