Shito

Shito

Shitor Din, commonly called Shito, is the word for pepper in Ghanaian native languages and is a spicy pepper sauce ubiquitous in Ghanaian cuisine. [ [http://www.congocookbook.com/sauce_recipes/shitor_din.html www.congocookbook.com] ] Shito sauce consists primarily of fish oil and/or vegetable oil, ginger, dried fish and/or crustaceans, tomatoes, garlic and spices. The blend of spices and fish differs between different regions and villages. [ [http://www.ghanaweb.com/GhanaHomePage/food/sauce.html www.ghanaweb.com] ]

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