Königsberger Klopse

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse, also known as Soßklopse, are a German dish consisting of meatballs in a white sauce with capers.

They are named after the formerly German city of Königsberg (now Kaliningrad) and originate from the East Prussian cuisine.

The meatballs are made from ground beef or ground pork (sometimes mixed with either ground salted herring or ground anchovy), onions, eggs, and spices. The meatballs are cooked in salt water, and the resulting broth is mixed with roux, cream, and egg yolk to which capers are added. The dish is usually served with boiled potatoes or rice.


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  • Königsberger Klopse — Königsberger Klopse, également connu sous le nom de Soßklopse, est un mets allemand composé de boulettes de viande dans une sauce blanche avec des câpres. Ils sont nommés d’après l’ancienne ville allemande de Königsberg (aujourd’hui Kaliningrad… …   Wikipédia en Français

  • Königsberger Klopse — Königsberger Klopse. Las Königsberger Klopse, denominadas también Soß o Kochklopse en las regiones cercanas a Berlín, son una especialidad de la región de Prusia Oriental que se cocina como una especie de albóndigas de carne con una salsa base de …   Wikipedia Español

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  • Klopse — Bayerische Kartoffelknödel während der Zubereitung Böhmische Knödel mit Gulasch …   Deutsch Wikipedia

  • Königsberger — Kö|nigs|ber|ger; Königsberger Klopse (ein Fleischgericht) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Königsberger — 1Kö|nigs|ber|ger, der; s, : Ew. 2Kö|nigs|ber|ger <indekl. Adj.>: K. Klopse. * * * 1Kö|nigs|ber|ger, der; s, : Ew. 2Kö|nigs|ber|ger <indekl. Adj.> …   Universal-Lexikon

  • Kochklops — Königsberger Klopse Königsberger Klopse, auch Soß oder Kochklopse genannt, sind eine ostpreußische Spezialität aus gekochten Fleischbällchen in weißer Sauce mit Kapern. Sie werden aus Hackfleisch vom Kalb oder von Rind und Schwein mit gehacktem… …   Deutsch Wikipedia

  • Soßklopse — Königsberger Klopse Königsberger Klopse, auch Soß oder Kochklopse genannt, sind eine ostpreußische Spezialität aus gekochten Fleischbällchen in weißer Sauce mit Kapern. Sie werden aus Hackfleisch vom Kalb oder von Rind und Schwein mit gehacktem… …   Deutsch Wikipedia

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