- Craquelin
Craquelin is a type of
Belgian brioche that is filled withcitrus marinated sugar cubes. The craquelin dough will have a brioche dough overlayment to prevent sugar protrusion.
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Craquelin
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craquelin — [ kraklɛ̃ ] n. m. • 1265; moy. néerl. crakeline ♦ Biscuit dur qui craque sous la dent. ● craquelin nom masculin (moyen néerlandais crakelinc, de craken, craquer) Petit gâteau sec et croquant. ● craquelin ou craquelot nom masculin (de craquer)… … Encyclopédie Universelle
craquelin — 1. (kra ke lin) s. m. Sorte de biscuit qui craque sous la dent. Craquelin au beurre. Nom, dans quelques provinces, de l échaudé. HISTORIQUE XVIe s. • Il est ordonné que tous les boullangers de Rouen fassent de bon pain blanc, comme mollet … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
craquelin — CRAQUELIN. sub. mas. Espèce de gâteau qui craque sous les dents lorsqu on le mange. Craquelin aux oeufs. Craquelin au beurre. Faire des craquelins. Manger des craquelins … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
craquelin — Craquelin. s. m. Espece de gasteau qui craque sous les dents, lors qu on le mange. Craquelin aux oeufs. craquelin au beurre. faire des craquelins. manger des craquelins … Dictionnaire de l'Académie française
craquelin — Craquelin, m. acu. Est une espece de fouasse ou gasteau usitée en Picardie, qui est faite de fine fleur de farine de froment pestrie avec des moyeux d oeuf et eauë, et est fort legier, et brisable à la dent, dont du craquer quand on en mange il… … Thresor de la langue françoyse
Craquelin — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. craquelin est un terme qui peut désigner : Le cracker, une variété de biscuits secs anglais. Craquelin (Belgique), pâtisserie briochée belge.… … Wikipédia en Français
CRAQUELIN — s. m. Espèce de gâteau qui craque sous les dents lorsqu on le mange. Craquelin aux oeufs. Craquelin au beurre. Faire des craquelins. Manger des craquelins … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
craquelin — riestainis statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Apskrito arba pailgo žiedo formos smulkusis pyrago kepinys iš kvietinių miltų, kurio drėgnis nuo 13 iki 20 proc. atitikmenys: angl. bagel; ring roll vok. Bagel, m;… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
craquelin — krekeris statusas Aprobuotas sritis konditerijos gaminiai apibrėžtis Smulkus trapus sluoksniuotas pusiau saldus, nesaldus arba sūrus miltinės konditerijos kepinys iš mielėmis ir kitomis kildinimo medžiagomis arba tik mielėmis kildintos… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Craquelin (Belgique) — Sur les autres projets Wikimedia : « Craquelin (Belgique) (livre de cuisine) », sur Wikibooks (livres pédagogiques) Un craquelin est, en Belgique, un pain brioché constellé de pépites de sucre. Ce nom vient du néerlandais krakeling … Wikipédia en Français
