Baccalà alla vicentina is an Italian fish dish native to
External links
* [http://www.baccalaallavicentina.it/en/index.php Recipes and other information]
* [http://italianfood.about.com/od/baccalandstockfish/r/blr0534.htm More]
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Baccalà — is Italian for salted cod, known in English as clipfish. Most baccalà dishes require that the fish be soaked numerous times to remove excess saltiness. It is the same word as Portuguese bacalhau , and Spanish bacalao , which are used in similar… … Wikipedia
baccalà — bac·ca·là s.m.inv. 1. AD merluzzo conservato sotto sale: baccalà in umido | RE ven., stoccafisso: baccalà alla vicentina 2. CO fig., persona magra e allampanata | persona stupida e malaccorta Sinonimi: acciuga, stecco, stoccafisso | babbeo,… … Dizionario italiano
List of Italian dishes — These dishes are representative of Italian cuisine.Dishes and recipesAntipasti* Insalata caprese * Insalata russa * Braciole * Bruschetta * Bresaola *Prosciutto e melone *Crostini con condimenti misti *Verdure in pinzimonio *Cocktail di gamberi… … Wikipedia
Italienische Küche — Als italienische Küche wird die Gesamtheit der spezifisch italienischen Gerichte bezeichnet. Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von Regionalküchen und bedingt durch die geographische Lage und lange Kochtradition kann sie auf eine… … Deutsch Wikipedia
Italienisches Essen — Als italienische Küche wird die Gesamtheit der spezifisch italienischen Gerichte bezeichnet. Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von Regionalküchen und bedingt durch die geographische Lage und lange Kochtradition kann sie auf eine… … Deutsch Wikipedia
Salumi — Als italienische Küche wird die Gesamtheit der spezifisch italienischen Gerichte bezeichnet. Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von Regionalküchen und bedingt durch die geographische Lage und lange Kochtradition kann sie auf eine… … Deutsch Wikipedia
Gastronomía de Italia — Diversos productos de la cocina italiana. La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana,… … Wikipedia Español
Stockfish — Not to be confused with fish stock. This article is about the fish. For chess software, see Stockfish (chess). Drying flake ( hjell ) in Norway. Stockfish is unsalted fish, especially cod, dried by cold air and wind on wooden racks on the… … Wikipedia
Sandrigo — Vorlage:Infobox Gemeinde in Italien/Wartung/Wappen fehlt … Deutsch Wikipedia
Sandrigo — is a town in the province of Vicenza, Veneto, Italy. It is east of SP248. The town is famous due to the Festa del Baccalà , where the typical dish baccalà alla vicentina is prepared with the stockfish imported from Røst, a Norwegian town… … Wikipedia
