Flädle

Flädle

Flädle is a southern German dish from the Swabian region, made from crêpes.

The "Flädle" are made as plain pancakes ("flapjacks"), then tightly rolled up and sliced into coils, and then usually served in a clear soup or beef broth as "Flädlessuppe".

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* [http://www.completerecipes.com/45154.htm Flädle Recipe]


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