Crescenza, also known as crescenza stracchino, is a soft-ripened
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* [http://web.foodnetwork.com/food/web/encyclopedia/termdetail/0,7770,1774,00.html Entry at Food Network]
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crescenza — /kre ʃɛntsa/ s.f. [der. di crescere, sul modello del lat. crescentia ]. 1. (non com.) [il crescere: crisi di c. ] ▶◀ accrescimento, crescita, sviluppo. 2. (gastron., settentr.) [formaggio a pasta molle] ▶◀ stracchino … Enciclopedia Italiana
crescenza — cre·scèn·za s.f. 1. BU crescita, spec. dei bambini 2. CO formaggio a pasta molle e a breve maturazione prodotto in Lombardia con latte intero, simile allo stracchino 3. OB crescita delle acque di un fiume, che ne provoca lo straripamento {{line}} … Dizionario italiano
crescenza — {{hw}}{{crescenza}}{{/hw}}s. f. 1 Crescita | Febbri di –c, che si accompagnano allo sviluppo di un bambino o di un adolescente. 2 Focaccia di pasta lievitata. 3 Formaggio lombardo molle e butirroso … Enciclopedia di italiano
crescenza — pl.f. crescenze … Dizionario dei sinonimi e contrari
crescenza — s. f. 1. crescita, accrescimento, aumento 2. (region.) focaccia, crescente 3. (region.) stracchino … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
List of Italian dishes — These dishes are representative of Italian cuisine.Dishes and recipesAntipasti* Insalata caprese * Insalata russa * Braciole * Bruschetta * Bresaola *Prosciutto e melone *Crostini con condimenti misti *Verdure in pinzimonio *Cocktail di gamberi… … Wikipedia
Claude Lorrain — Claude Lorrain, (French pronunciation: [klod lɔ.ʁɛ̃]), traditionally just Claude in English (also Claude Gellée, his real name, or in French Claude Gellée, (French pronunciation: [ʒəle]), dit le Lorrain) (c. 1600 – 21 or 23… … Wikipedia
Italian cuisine — This article is part of the series … Wikipedia
Stracchino — also known as crescenza is a type of Italian cow’s milk cheese, typical of Lombardy, Piedmont, and Veneto. It is eaten very young, has no rind and a very soft, creamy texture and normally a mild and delicate flavour. It is normally square in form … Wikipedia
List of Italian cheeses — This is a list of around 400 Italian cheeses. See List of Italian PDO cheeses for a list of those Italian cheeses which have Protected Designation of Origin under EU law, together with their areas of origin.A*Abbamare – Sardinia; a semi soft… … Wikipedia
