Leipziger Allerlei

Leipziger Allerlei

Leipziger Allerlei is a regional German vegetable dish consisting of peas, carrots, asparagus, and morels. There are numerous variations to the basic recipe.

According to legend, the dish was invented in Leipzig after the Napoleonic Wars to protect the city from beggars and tax collectors: in storing the more sustaining and more expensive meat-based dishes, and serving vegetables instead, city officials hoped to encourage beggars and tax collectors to move on to neighboring cities.


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  • Leipziger Allerlei — ist ein Gemüsegericht, das auch als Beilage serviert wird. Es besteht aus jungen Erbsen, Karotten, Spargel und Morcheln (ursprünglich Lorcheln). Häufig werden Grüne Bohnen, Blumenkohl oder Kohlrabi hinzugefügt. Zum klassischen Leipziger Allerlei… …   Deutsch Wikipedia

  • Leipziger Allerlei — Leipziger Allerlei,   Gemüsegericht aus jungen Erbsen, Karotten, Spargel (und Morcheln) …   Universal-Lexikon

  • Leipziger Allerlei — El Leipziger Allerlei es un plato procedente de la cocina sajona (Alemania) preparardo deforma similar al minestrone de verduras, la palabra Allerlei significa en alemán diverso, mezclado, indicando de esta forma el caracter variado de los… …   Wikipedia Español

  • Leipziger Räbchen — ist eine Spezialität der Sächsischen Küche, die in Leipzig entstand. Das Gericht reflektiert ähnlich wie bei der Leipziger Lerche und dem Leipziger Allerlei den vergleichsweise hohen Lebensstandard der Leipziger Bürger im Vergleich zum Umland.… …   Deutsch Wikipedia

  • Leipziger — Leip|zi|ger; Leipziger Allerlei; Leipziger Messe …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Allerlei — Ạl|ler|lei , das; s, s; Leipziger Allerlei (Mischgemüse) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Allerlei — Mischung; Gemisch; Mix; Melange; Vermischtes; Potpourri; Verschiedenes; Diverses; Varia * * * al|ler|lei [ alɐ lai̮] <unbestimmtes Zahlwort>: [von] ziemlich verschiedener Art, mancherlei, so manches, so manche: allerlei Ausgaben …   Universal-Lexikon

  • allerlei — diverse; verschiederlei; jedwederlei; viele; vielerlei * * * al|ler|lei [ alɐ lai̮] <unbestimmtes Zahlwort>: [von] ziemlich verschiedener Art, mancherlei, so manches, so manche: allerlei Ausgaben, Pflanzen; allerlei Gutes; man munkelt so… …   Universal-Lexikon

  • Leipziger — 1Leip|zi|ger, der; s, : Ew. 2Leip|zi|ger <indekl. Adj.>: L. Allerlei (Gemüsegericht aus jungen Möhren, Erbsen, Spargel usw.). * * * 1Leip|zi|ger, der; s, : Ew. 2Leip|zi|ger <indekl. Adj.>: L. Allerlei (Gemüsegericht aus jungen Möhren …   Universal-Lexikon

  • Leipzig — Wappen Deutschlandkarte …   Deutsch Wikipedia

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