Ron Siegel

Ron Siegel

Ron Siegel is an American chef working in San Francisco. He is currently Chef of the Dining Room at the Ritz-Carlton Hotel, taking over for Chef Sylvain Portay in 2004. Siegel is perhaps best known for his 1999 appearance on Iron Chef, becoming the first ever U.S. citizen to win in Kitchen Stadium.

History

Moving to San Francisco from New York at the age of seven, Siegel broke into the culinary world as a butcher in Palo Alto, California. Siegel enrolled at the California Culinary Academy in San Francisco and in 1991 went to work as a line cook at Aqua, a seafood restaurant in the Bay Area.

In 1993, Siegel moved to New York to work at Restaurant Daniel, but only a year later he returned to work at The French Laundry in Yountville, California as a sous-chef to Thomas Keller.

A rising star in the making, Siegel left The French Laundry to become Chef of Charles Nob Hill in San Francisco in 1996, which specialized in a fusion of French and California cuisine.

Iron Chef

In 1998, Siegel gained international fame by traveling to Japan to appear as a challenger on the popular TV show "Iron Chef". Siegel faced Iron Chef French Hiroyuki Sakai in a battle using the theme ingredient lobster. Siegel was at an immediate disadvantage in the competition since neither of the two sous-chefs provided for him could speak English. Siegel produced five dishes:

# Egg Royale
# Lobster Cream Soup with scallops and truffles
# California Salad with lobster, basil oil, tomato concasséed and avocado
# Lobster ravioli with sweet corn sauce
# Lobster and foie gras in fig sauce

In the end, Siegel swept Sakai 4-0. In a post-battle interview, and completely in keeping with the competitive tone of the show, Siegel indicated his willingness to return and defeat all the Iron Chefs.

In 1999 "Food & Wine" magazine declared Siegel one of the best new chefs of the year. In 2001, Siegel left Charles Nob Hill to become executive chef of Masa's of San Francisco. Siegel remained at Masa's until June 2004 when he took over the Dining Room of the Ritz-Carlton Hotel. Focusing on French cuisine with a Japanese influence, Siegel has maintained the Dining Room's reputation as one of the top restaurants in the country.


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Look at other dictionaries:

  • Ron Jeremy — Saltar a navegación, búsqueda Ron Jeremy Hyatt[1] Ron Jeremy en la premiere de una película en octubre de 2005 …   Wikipedia Español

  • Ron Brown (US-Politiker) — Ron Brown Ronald Harmon Brown (* 1. August 1941 in Washington D.C.; † 3. April 1996 bei Dubrovnik, Kroatien) war ein US amerikanischer Politiker (Demokratische Partei), der dem Kabinett von Präsident …   Deutsch Wikipedia

  • Ron Kirk — Ronald „Ron“ Kirk (* 27. Juni 1954 in Houston, Texas) ist ein US amerikanischer Politiker (Demokratische Partei) und Jurist. Kirk ist der Sohn des ersten dunkelhäutigen Postbeamten von Austin.[1] …   Deutsch Wikipedia

  • Ron Johnson (Politiker) — Ron Johnson Ronald Harold „Ron“ Johnson (* 8. April 1955 in Mankato, Minnesota) ist ein US amerikanischer Unternehmer und Politiker, der mit der Tea Party Bewegung in Verbindung gebracht wird …   Deutsch Wikipedia

  • Ron Rifkin — lors de la convention Comic Con en juillet 2004 Données clés Naissance …   Wikipédia en Français

  • Ron Kind — Ronald James „Ron“ Kind (* 16. März 1963 in La Crosse, Wisconsin) ist ein US amerikanischer Politiker. Seit 1997 vertritt er den Bundesstaat Wisconsin im US Repräsentantenhaus …   Deutsch Wikipedia

  • Ron Klein — (2007) Ronald „Ron“ Klein (* 10. Juli 1957 in Cleveland, Ohio) ist ein US amerikanischer Politiker. Zwischen 2007 und 2011 vertrat er den Bundesstaat Florida im US Repräsentantenhaus …   Deutsch Wikipedia

  • Ron Howard — (2011) Ronald William Howard (* 1. März 1954 in Duncan, Oklahoma, USA) ist ein US amerikanischer Schauspieler, Regisseur und Filmproduzent. Inhaltsverzeichnis …   Deutsch Wikipedia

  • Ron Howard — Pour les articles homonymes, voir Howard. Ron Howard …   Wikipédia en Français

  • Ron Ramsey — Ronald Lynn „Ron“ Ramsey (* 20. November 1955) ist ein US amerikanischer Politiker der Republikanischen Partei und seit 2007 der erste republikanische Vizegouverneur des Bundesstaates Tennessee. Biografie Nach dem Besuch der Sullivan Central High …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”