Dariole

Dariole

Dariole is a French term meaning a small, cylindrical mold. The word also refers to the dessert that is baked in the mold. Classically, the dessert is made by lining the mold with puff pastry, filling it with an almond cream and baking until golden brown. Today there are also savory darioles, usually made with vegetable custards.These were also cooked as dessert in the Middle Ages and sometimes they included fruit, bone marrow or fish inside the pastry.



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  • dariole — [ darjɔl ] n. f. • 1292; p. ê. altér. de doriole, de doré ♦ Flan léger au beurre et aux œufs. ● dariole nom féminin (mot picard, peut être altération de doriole, de doré) Petit moule de forme cylindrique. Pâtisserie faite d un feuilletage foncé… …   Encyclopédie Universelle

  • Dariole — Da ri*ole (d[.a] r[i^]*[=o]l ), n. [F.] 1. A crustade. [Obs.] [Webster 1913 Suppl.] 2. A shell or cup of pastry filled with custard, whipped cream, crushed macaroons, etc. [Webster 1913 Suppl.] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • dariole — DARIOLE. s. fém. Petite pièce de pâtisserie. Manger des darioles …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • dariole — DARIOLE. s. f. Petite piece de patisserie qu on donne aux enfants …   Dictionnaire de l'Académie française

  • dariole — (da ri o l ) s. f. Petite pièce de pâtisserie, contenant de la crème. HISTORIQUE    XIVe s. •   Laquelle servante trouva qu il lui defailloit une dariole, DU CANGE marritio..    XVe s. •   Darioles, tartes entieres, VILLON Repues franches..… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • dariole — /dar ee ohl /, n. French Cookery. a small round mold. [1350 1400; ME < OF darïole] * * * …   Universalium

  • Dariole — Da|riole [dar jɔl] die; , s <aus gleichbed. fr. dariole> ein Sahnetörtchen …   Das große Fremdwörterbuch

  • Dariole (mets) — « Dariole » redirige ici. Pour les autres significations, voir Dariole (homonymie). Une dariole est soit une tartelette au fromage, soit une sorte de petit flan au fromage[1]. C est une pâtisserie cuite dans un petit moule à peine évasé …   Wikipédia en Français

  • Dariole (homonymie) — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Le terme dariole peut faire référence à : Une dariole, une pâtisserie. Une dariole, un moule. Catégorie : Homonymie …   Wikipédia en Français

  • DARIOLE — s. f. Petite pièce de pâtisserie contenant de la crème. Manger des darioles …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

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