Coalhada

Coalhada

Coalhada is a Brazilian dessert found mostly in the northeast of Brazil, especially in rural areas. It is made from curdled milk (specifically boiled) and yoghurt. Recipes vary but usually contain sugar and/or fruit juices for sweetness.

See also

*List of Brazilian dishes
*Junket


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  • coalhada — s. f. Leite coalhado …   Dicionário da Língua Portuguesa

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  • Raça Negra — Raça Negra[1] ist eine brasilianische Pagodeband aus São Paulo. Inhaltsverzeichnis 1 Werdegang 2 Besetzung 3 Diskografie 4 Weblinks …   Deutsch Wikipedia

  • barrileira — s. f. 1. Vasilha em que se faz a decoada com que se lavam as formas tipográficas. 2. Mesa em que se junta o soro da coalhada e donde cai para um balde nas queijarias …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • borrego — |ê| s. m. 1. Cordeiro de menos de ano. 2.  [Figurado] Pessoa excessivamente boa e sossegada. 3. Diz se do animal que é muito manso. 4.  [Portugal: Alentejo] Pequena porção de coalhada. 5. Nuvem branca.   ‣ Etimologia: borro + ego …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • requeijão — s. m. [Culinária] Massa comestível formada de nata coalhada pela ação do calor.   ‣ Etimologia: requeija + ão …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • trilho — s. m. 1. Cilindro de madeira com dentes de ferro com que se debulham os cereais na eira. 2. Utensílio com que se bate a coalhada, para fazer queijo. 3. Carril de ferro sobre que assentam as rodas dos vagões. = CALHA 4.  [Figurado] Trilha, caminho …   Dicionário da Língua Portuguesa

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