"Poularde Albufera", (Albufera Pullet) is a chicken dish attributed to French chef
References
Wikimedia Foundation. 2010.
Adolphe Dugléré — (born Bordeaux, June 3, 1805 died Paris April 4, 1884) was a French chef and a pupil of Carême. Les Frères Provencaux Dugléré was a chef de cuisine to the Rothschild family until 1848,* [http://www.britannica.com/eb/topic 173179/Adolphe Duglere… … Wikipedia
Adolphe Duglere — Adolphe Dugléré Adolphe Dugléré, né le 3 juin 1805 à Bordeaux et mort le 4 avril 1884 à Paris, est un chef cuisinier français. Élève de Carême, Dugléré a travaillé au Café Anglais, aux Trois Frères provençaux. On lui doit, entre autres, les… … Wikipédia en Français
Adolphe Dugléré — Adolphe Dugléré, né le 3 juin 1805 à Bordeaux et mort le 4 avril 1884 à Paris, est un chef cuisinier français. Élève de Carême, Dugléré a travaillé au Café Anglais, aux Trois Frères provençaux. On lui doit, entre autres, les pommes Anna, le… … Wikipédia en Français
List of foods named after people — This is a list of food items named after people. :For other lists of eponyms (names derived from people) see eponym. :For a list of eponyms sorted by name see List of eponyms.A* Fillet of Beef Prince Albert – Queen Victoria s Consort Prince… … Wikipedia
