Moronga

Moronga

Moronga, rellena, or morcilla is a sausage made of pig's blood. It is found in Cuba, Puerto Rico, Central America and Mexican cuisine. Spices, herbs (such as ruda, oregano, and mint), onions and chile peppers are added and then boiled in the pig's intestines for several hours. It is served in a sauce, either "chile rojo" or "chile verde". Considered a delicacy, it is also served in Mexico as a filling in gorditas after it has been pan-fried with fresh onions and jalapeño peppers.

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  • moronga — 1. f. El Salv.), Hond.), Méx. y Nic. Morcilla hecha de sangre de cerdo, sal, pimienta y chile picante, cocida en agua con sal y manteca dentro de una tripa de cerdo. 2. coloq. Guat. pene. creer que la vida es una moronga. fr. coloq. Hond. Pensar… …   Diccionario de la lengua española

  • moronga — ► sustantivo femenino México, Guatemala, Honduras COCINA Tipo de embutido parecido a la morcilla o a la salchicha. * * * moronga (Méj.) f. Cierto tipo de morcilla. * * * moronga. f. El Salv., Hond …   Enciclopedia Universal

  • moronga — {{＃}}{{LM M26576}}{{〓}} {{［}}moronga{{］}} ‹mo·ron·ga› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{＜}}1{{＞}} Alimento que se prepara con sangre cocida mezclada con especias. {{＜}}2{{＞}} {{※}}col.{{¤}} {{♂}}En zonas del español meridional,{{♀}} sangre que sale por la nariz …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • moronga — s f Salchicha elaborada con tripa de cerdo rellena de sangre cocida y condimentada con cebolla, tomillo, yerbabuena, orégano, etc, a la que suele añadirse arroz; se come frita y en tacos, o guisada en salsa verde; morcilla, rellena, sangre …   Español en México

  • moronga —   morcilla …   Diccionario de Guanacastequismos

  • aunque el chancho sea blanco, la moronga —   seiempre sera negra hay situaciones imposibles de cambiar …   Diccionario de Guanacastequismos

  • Morcilla — Bodegón del siglo XVII en el que aparecen unas morcillas …   Wikipedia Español

  • Black pudding — Blood sausage redirects here. For the band, see Blood Sausage (band). For the Dungeons Dragons monster, see Black pudding (Dungeons Dragons). Black pudding Black Pudding (Boudin noir), before cooking …   Wikipedia

  • Gastronomía de Guatemala — La Gastronomía de Guatemala se caracteriza por la fusión de dos grandes culturas. La llegada de los españoles a Guatemala en el siglo XVI marcó el nacimiento de una centenaria tradición culinaria mestiza, producto de la mezcla con las costumbres… …   Wikipedia Español

  • Sangre (gastronomía) — Saltar a navegación, búsqueda Sundae, una morcilla coreana. En algunas culturas se consume la sangre como alimento, a menudo en combinación con carne. Puede hacerse en morcillas, como espesante para salsas, en …   Wikipedia Español

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