"Fleischnacka" is an Alsatian dish consisting of minced beef (or sometimes other meats) rolled in fresh noodle dough and cut into slices which are then cooked in stock. [ [http://www.forums.supertoinette.com SuperToinette Forums de cuisine] ]
References
Wikimedia Foundation. 2010.
Alsace — ( fr. Alsace, pronounced|alzas; Alsatian and de. Elsass, pre 1996 German: Elsaß ; la. Alsatia) is one of the 26 regions of France, located on the eastern border of France, on the west bank of the upper Rhine, adjacent to Germany and Switzerland.… … Wikipedia
Liste des spécialités régionales de cuisine française — Spécialités régionales françaises Accédez aux différentes listes de Wikipédia concernant les spécialités régionales française. Boissons | Charcuteries | … Wikipédia en Français
