Goiabada

Goiabada

"Goiabada" is a popular dessert throughout the Portuguese-speaking countries of the Europe-Africa-South American triangle, dating back to the colonial days of slavery - especially in Brazil - and was cooked over a slow fire. It is a conserve made of guava, sugar and water. It is still commonly made at home for family use or by home industry outlets (traditional recipes) or as processed food.

It is known as guava paste or guava cheese throughout the English-speaking Americas, especially the Caribbean. It is commercially available in flat metal cans from producers such as Goya Foods.

In Brazil, "Goiabada" is usually eaten with Minas cheese. This combination is referred to as "Romeo and Juliet", a custom attributed to Bulgarian influence. It is particularly popular spread on toast at breakfast, or served hot with cheese inside an "empada" pastry, as a kind of miniature pie. In Portugal it is used as the filling of the popular "Bolo de rosas" (rose cake) in which a layer of pastry is covered with goiabada, then rolled and cuts into pieces that resemble roses.

There are many different kinds of Goiabada, depending on the type of guava, and with slightly different textures and flavors. The most widely accepted to be the best in Brazil (for "Romeo and Juliet") is called "goiabada cascão".


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Look at other dictionaries:

  • Goiabada — Goiabada. Goiabada ist eine brasilianische Süßigkeit, die aus der Goiaba Frucht, in Deutschland auch als Guave bekannt, hergestellt wird. Goiabada ist eine mit Zucker eingedickte Masse aus Goiabas und ähnelt Marmelade, ist in der Konsistenz aber… …   Deutsch Wikipedia

  • Goiabada — en sus típicas cajas de madera. Pedazo de Goiabada. La Goiabada o P …   Wikipedia Español

  • goiabada — s. f. Doce de goiaba …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Hostel Goiabada com Queijo — (Ору Прету,Бразилия) Категория отеля: Адрес: Rua do Pilar,44, Ору Прету …   Каталог отелей

  • List of Brazilian dishes — A = * Açaí na tigela * Acarajé * Água de coco * Americano (sandwich) * Angu (dish) * Arroz à grega * Arroz branco * Arroz e feijão * Arroz de carreteiro * Arroz doce * Arrumadinho B * Baião de dois * Barreado * Beijinho * Beiju * Bobó de camarão… …   Wikipedia

  • Frescal — Der Minas Käse (port.: Queijo Minas) ist ein typischer Käse aus Brasilien mit runder Form. Er ist nach dem brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais benannt, der wegen seiner Käsevielfalt sehr bekannt ist. Der Minas Käse ist ein typischer Käse in… …   Deutsch Wikipedia

  • Frescal (Käse) — Der Minas Käse (port.: Queijo Minas) ist ein typischer Käse aus Brasilien mit runder Form. Er ist nach dem brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais benannt, der wegen seiner Käsevielfalt sehr bekannt ist. Der Minas Käse ist ein typischer Käse in… …   Deutsch Wikipedia

  • Queijo Minas — Der Minas Käse (port.: Queijo Minas) ist ein typischer Käse aus Brasilien mit runder Form. Er ist nach dem brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais benannt, der wegen seiner Käsevielfalt sehr bekannt ist. Der Minas Käse ist ein typischer Käse in… …   Deutsch Wikipedia

  • Queijo frescal — Der Minas Käse (port.: Queijo Minas) ist ein typischer Käse aus Brasilien mit runder Form. Er ist nach dem brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais benannt, der wegen seiner Käsevielfalt sehr bekannt ist. Der Minas Käse ist ein typischer Käse in… …   Deutsch Wikipedia

  • Queijo fresco — Der Minas Käse (port.: Queijo Minas) ist ein typischer Käse aus Brasilien mit runder Form. Er ist nach dem brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais benannt, der wegen seiner Käsevielfalt sehr bekannt ist. Der Minas Käse ist ein typischer Käse in… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”