Tamalito

Tamalito

Tamalito is a typical dish of the Amazonas Region in Peru. Its appearance is similar to the tamales from the coast, but they are drier and smaller. It scarcely reaches 7 cm. Fact|date=February 2007

Preparation

It is necessary to soak two kilograms of clean and dry maize. Drain and grind in a small gristmill. Once the paste was ground, it is mixed with one kilogram of lard. This is the base for the tamalito.

Take a little bit of the mix and in the middle of every portion place minced meat with peanut and black olives. Cover up with another mix portion and wrap it in leaves of "achirra".

Each tamalito must be firmly tied with string or thread. When they are all prepared place them in a saucepan with a little water and boil taking care not to burn them.


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Look at other dictionaries:

  • Tamalito — est un plat typique de la région de l Amazonas au Pérou. Son aspect est semblable aux tamales de la côte, mais ils sont plus secs et plus petits. Il n atteint pas plus de 7 centimètres. Sur les autres projets Wikimedia : « Recette de… …   Wikipédia en Français

  • Offf Festival — Logo von Offf Offf Tickets 2009 …   Deutsch Wikipedia

  • Taco Bell — Type Wholly owned subsidiary …   Wikipedia

  • Tamale — A tamale (Spanish tamal , from Nahuatl tamalli ), is a traditional indigenous American food consisting of steam cooked corn dough (masa) with or without a filling. Tamales can be filled with meats, cheese (post colonial), and sliced chillis or… …   Wikipedia

  • Humitas de choclo — is a typical dish of the Amazonas Region in Peru. PreparationGrind the sweetcorn and mix it with butter, in the same way tamalitos are prepared. Then take small quantities of the mix and put chicken meat, cheese and olives in the middle.… …   Wikipedia

  • Tamale (Gericht) — Tamale und Kürbissuppe Tamale oder Tamal (aus dem Nahuatl tamalli) ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht, bestehend aus Masa (Maisteig) oder einem Maisteiggemisch aus Mehl, Wasser und Schmalz (meistens vom Schwein). Dieses Gemisch… …   Deutsch Wikipedia

  • Tamales — Tamale und Kürbissuppe Tamale oder Tamal (aus dem Nahuatl tamalli) ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht, bestehend aus Masa (Maisteig) oder einem Maisteiggemisch aus Mehl, Wasser und Schmalz (meistens vom Schwein). Dieses Gemisch… …   Deutsch Wikipedia

  • Liste de mets, plats et sauces — Projet:Gastronomie/Liste (1) Pages liées au développement du projet: Page discussion ; Page principale Aliment ; Société Art ; Gastronomie Boisson ; Cuisine Projet:Gastronomie/Liste (1) Liste 1, à trier (Cuisine)… …   Wikipédia en Français

  • Gastronomía de Guatemala — La Gastronomía de Guatemala se caracteriza por la fusión de dos grandes culturas. La llegada de los españoles a Guatemala en el siglo XVI marcó el nacimiento de una centenaria tradición culinaria mestiza, producto de la mezcla con las costumbres… …   Wikipedia Español

  • Tamal — Olla de tamales. El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas de la… …   Wikipedia Español

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”