Çorba

Çorba

Çorba (transliterated as chorba) is a Turkish soup or stew. The word entered into a number of national cuisines of various peoples under the rule of the Ottoman Empire, often in varying meanings.

*Chorba (Чорба), a Bulgarian soup; see, e.g., Schkembe chorba
*Ciorbă, a Romanian beef-vegetable soup
*In Greek cuisine
*In Jewish cuisine as tschorba or tchorba
*In Serbian cuisine: "Čorba" (Чорба)Similar words for soups exist in the cuisines of many Turkic peoples of Central Asia, Russia and the Caucasus and also in those of the people of South Asia, spelled variously, "shorba," "shorva," "shurbo," "shurpa," "sorpa" (Kazakh), and "shorpo" (Kyrgyz).

ee also

*Çorbaci


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